Cava- en wijnlijst

Cava's

 1 fles/6 flessen

C1 - Cava Duc de Foix brut nature

Lichtgele kleur. Aroma's van fruit en veroudering. Een aangename, droge en zeer ronde smaak. Druiven: Macabeo, Parellada en Xarel.lo. Serveer deze Spaanse mousserende wijn gekoeld bij: gevogelte, vis en zeevruchten, pasta of zachte kazen.

€9 /€50 

C2 - Cava Duc de Foix rosada

Deze rosé-versie van `Duc de Foix' is kwalitatief even goed en heeft nog een extra feestelijke uitstraling door zijn mooie rode kleur. Schenk hem op 6° als aperitief of als feestelijk drankje. Heerlijk lekker en stijlvol!

€11/€65

Rode wijnen

1 fles/6 flessen

R1 - Irreverente Terras de Dao Udaca 2017

Lekkere jeugdige bloedrode Portugese wijn. Florale geurstart, daarachter klein rood fruit (aalbes, kers), zeer geparfumeerd en gekonfijt. Ook in de mond dezelfde gekonfijte smaakteneur, met verder nog pruimenlikeur, karamel en cacao, maar toch ook goede frisheid ondanks deze manifeste maturiteit.

€7/€40

R2 - Château Sainte-Eulalie Minervois Plaisir d' Eulalie  2020

Deze erg zuiders Franse wijn van grenache-, syrah- en carignan, met mooi gestructureerde tannines rondt wonderwel af. De mond wordt dadelijk gevuld met een palet van complexe aroma's van overrijpe blauwe vruchten zoals bramen en cassis; bloemen en vooral verse kruiden en zoethout sluiten de rij. Schenk deze wijn bij alle wildgerechten, pizza's, pasta's en grillades.

€8/€45

R3 - Barbera d'Alba Collina Serragrilli 2019

Dit is een mooie, levendige rode Italiaanse wijn met een zacht karakter en een zeer aangename fruittoets die hem ook jong al toegankelijk maakt. U kan hem dus best drinken tussen zijn tweede en vijfde jaar. Schenk hem op 16° bij gedroogde ham, lamsbout of rundvlees en Parmezaanse kaas.

€11/€65

.

.

Pakketten

.

Proefpakket

Dit pakket bevat C1, R1, R3, W1, W2, E2

€50

Cadeaupakket

Een mooie verpakking met een fles R1 en één W2

€20

Cadeaupakket Deluxe

Een mooie verpakking met een fles R3 en één W2

€25

Witte wijnen

1 fles/6 flessen

W1 - Rueda Do Palacio de Pimentel Verdejo 2020

Spaanse wijn van Verdejo bezit de structuur en balans om goed te rijpen en na een paar jaar op fles wordt de smaak noot- en honingachtig. Hij heeft een mooie mondvulling, fruit en wat rondheid, veel body en een lange afdronk. U schenkt hem best tussen zijn eerste en vijfde levensjaar, op 10°. Heerlijk bij allerlei visgerechten, mosselen, rauwe of gepocheerde oesters en natuurlijk bij paella.

€7/40

W2 - Côtes de Thongue La Croix Belle Champs des Lys 2020

Deze Franse wijn is gemaakt op basis van Viognier, Chardonnay, Sauvignon en Grenache Blanc. Het is een complexe wijn met veel facetten. Een bijzonder volle en aangename witte wijn met veel expressie en een mooie afdronk. Heel lekker bij vis in romige sausen en andere gerechten van zoet- en zoutwatervis. Schenken op 10° tussen zijn eerste en derde jaar.

€10/€55

Rosé wijnen

1 fles/ 6 flessen

E1 - Gascogne Rive Haut Tannat-Cabernet 2020 - LEVERBAAR VANAF 2022

Deze lekkere Franse rosé bestaat uit 50% Tannat en 50% Cabernet-Sauvignon. De Tannat-druif geeft hem de mooie kleur, een stevige structuur en veel kracht. De Cabernet zorgt voor het aroma en de fruitigheid. Gevolg, een zeer smaakvolle en krachtige rosé die fantastisch zal zijn bij allerlei zomerse schotels en lichtere vleesgerechten. Schenk hem op 9° en dit tussen zijn eerste en derde jaar.

€7/€40

E2 - Leplan-Vermeersch Côtes du Rhône RS 2020

Deze Franse rosé bevat grenache (80 %), en cinsault. Mooi oudgoud qua kleur en pregnante florale en minerale geuren verrassen ons naast de 'usual suspects' zoals rode bes, framboos en wat kruisbes. Al deze kwaliteiten keren terug bij een volle aanzet en mollig middenstuk waarbij de zuren enthousiaste ondersteuning geven. Schenk als feestelijke opener zijn of bij een zomerse slaatje of licht gekruide kipgerechtjes. Fris (10°) schenken binnen zijn eerste 2 levensjaren.

€8/€45

E3 -Henri Gaillard Côtes de Provence 2020

Deze Franse wijn is een schoolvoorbeeld van een goede rosé. De kleur is bleek zalmroze met een briljante schittering. De geur verraadt een pittige frisheid van framboos, de volle rijpheid van een bosaardbeitje en wat papaja. In de afdronk: een lichte kruidige toon. We voelen de sensatie van een volle aanzet, ervaren een lang middenstuk met een kruidige en fruitige afdronk die uitmondt in een lekker bittertje. Deze geslaagde combinatie van grenache, syrah, cinsault, tibourenc en mourvèdre leent zich goed bij wit of gegrild vlees en fijne vleeswaren. Schenk hem op ongeveer 10° op een zonnig terrasje en best in zijn eerste 2 levensjaren.

€9/€55